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푸드테크산업 패권 선점으로 경북의 100년 미래 밝혀 - 이칠구 의원, 푸드테크산업 육성 및 지원 조례안 발의 -
작성자 홍보팀 작성일 2024-01-29 조회수 134

이칠구 경상북도의회 의원(국민의힘, 포항)은 푸드테크산업을 체계적으로 육성하고 지원하기 위해 「경상북도 푸드테크산업 육성 및 지원에 관한 조례안」을 발의했다.

이번 조례안 발의는 전 세계적으로 푸드테크산업의 패권을 두고 경쟁이 치열해지고 있는 상황에서 경상북도가 효율적으로 푸드테크산업의 성장 기반을 조성하고 경쟁력을 강화할 수 있도록 육성 및 지원 체계를 마련하게 됐다.

본 조례안은 ▲ 푸드테크산업 육성 및 지원에 관한 기본계획 수립 ▲ 기술개발 및 전문인력 양성 지원 ▲ 해외진출·판로 및 홍보 지원, ▲ 푸드테크 혁신클러스터 조성 지원 등의 내용을 담고 있다.

경상북도는 그동안 포항시와 함께 푸드테크 선점을 위한 만반의 준비를 해왔으며, K-키친 추진위원회를 발대하여 푸드테크 신산업의 육성과 발전 전략을 모색하고 지원 과제를 발굴하고 선도적으로 정책을 추진하는 등 푸드테크산업의 패권을 선점하기 위해 다양한 노력을 지속해 왔다.

이러한 경북의 노력은 국가의 푸드테크 10대 핵심분야로 경북의 제안이 반영되는 등 가시적인 성과를 보이고 있다.
* 농식품부 선정 푸드테크 10대 분야
① 세포배양식품 생산기술, 식물기반식품 제조, ③ 간편식 제조,
④ 식품프린팅, 스마트 제조, 유통, ⑦ 식품업사이클링,
⑧ 식품커스터마이징, ⑨ 친환경포장, ⑩ 식품로봇
- 경상북도 제안 : 식물기반식품 제조, 스마트 제조, 유통

이칠구 의원은 “경북은 푸드테크산업에 대한 성장 잠재력이 큰 만큼, 푸드테크산업 육성에 대한 도(道) 차원의 체계적인 지원과 지속적인 관심을 통해 패권을 선점한다면 경북의 100년을 책임질 산업이 될 것이다”라고 강조 하면서,

“이번 조례안 제정이 경상북도가 세계적인 푸드테크산업의 중심지로 거듭나는 계기가 되기를 기대한다”고 말했다.

본 조례안은 1월 29일 경상북도의회 행정보건복지위원회 심사를 통과하여, 2월 2일 경상북도의회 제344회 임시회 본회의에서 최종 의결된다.

 

 

참고

 

푸드테크산업 10대 핵심기술분야

 

핵심기술 분야

연구 방향

세포배양식품 생산기술

배양액 핵심 소재, 지지체 등 신소재 발굴 및 생산 효율화 기술개발

고급육 모사를 위한 구조화 등 배양육 품질(식감‧풍미) 고도화 기술개발

생산비용 절감을 위한 대량 배양 공정기술 개발 등

식물기반식품 제조기술

분리단백, 구조화단백 등 식물성 대체식품 소재 기술개발

고품질 단백 구조체 대량생산을 위한 스케일업 기술 및 설비 개발

대체 지방, 물성 구현 소재 등 고기능 신규 첨가원료 발굴

간편식

제조기술

K-Food 특성 연구 및 DB화

K-Food 간편식 생산 자동화, 포장 개선 등을 위한 기술개발

식품프린팅

기술

국내 농산물의 식품프린팅 적성 등 특성 연구 및 DB화

물성제어 등 식품프린팅 가공기술 및 표준모델 개발

식품 잉크 소재 개발, 보존‧유통 기술개발

식품 스마트 제조기술

식품제조업 분야 AI, 로봇 등 기반 협동기술* 개발

* 인간과 로봇이 같은 공간에서 협동 작업을 수행하는 기술, 센서를 탑재하여 사람과 물리적 상호작용이 가능

주요 품목 제조공정별 이물질 검출 등을 위한 푸드센서 기술개발

식품 스마트 유통기술

주요 농산물 수확후 품질 판정 등 인공지능 모델 개발

IoT 기반 농산물 가공시스템 실시간 모니터링 및 고도화 기술

식품 커스터마이징 기술

식품 특성, 건강 상관성 등 기초 정보 DB화

개인별 질환, 유전정보 등에 기반한 식이설계 알고리즘 개발

질환별 관리식 적용을 위한 소재 발굴 및 생산기술 개발

외식

푸드테크 기술(식품로봇)

로봇, 수요예측 AI 등 외식 매장관리 자동화 기술개발

메뉴별 영양성분 정보, 고객 평가 분석 등 소비자 맞춤형 데이터 이용 기술개발

식품 업사이클링

기술

농식품 부산물 성분 DB 구축 및 원료처리 공정 효율화

농식품 부산물 종류별 업사이클링 용도 다양화를 위한 연구개발

친환경식품

포장기술

경량화 등 플라스틱 절감 기술개발

플라스틱 포장재의 재활용성 제고를 위한 고차단성 유니소재 기술개발

PHA 등 생분해성 원료 기반 식품포장 소재 생산기술 개발

※출처: 농림축산식품부

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